Quali segreti nasconde il caffè? Curiosità su origini, proprietà e miti da sfatare
Un rito irrinunciabile, un aroma unico e una fonte di energia pura. Sono queste le caratteristiche che identificano il caffè come una delle bevande più diffuse e consumate in tutto il mondo.
Ogni giorno, in tutto il mondo, si consumano all’incirca 1,6 miliardi di tazze di caffè preparate secondo usanze, tecniche e stili diversi. In Italia il metodo più conosciuto è sicuramente quello napoletano che ha assicurato a questa meravigliosa bevanda un posto d’onore tra i patrimoni da salvaguardare e promuovere.
Ma quali sono le origini del caffè? Berne troppo fa davvero male? Quello che sappiamo è frutto del folclore o c’è qualcosa di scientificamente provato in merito alle sue proprietà?
Scopriamo insieme alcune curiosità sul caffè e sulla sua diffusione così radicata.
Il caffè: da dove deriva e come è stato introdotto nel mercato globalizzato
Le origini non sono molto chiare. Si pensa che il caffè abbia fatto la sua comparsa inizialmente nel mondo arabo, per poi arrivare solo successivamente in Europa. Infatti, alcuni studiosi ritengono che il termine derivi da una parola araba, qahwa, che indicava una bevanda ottenuta dalla spremitura di alcuni semi, la quale provocava effetti eccitanti e stimolanti. Qahwa divenne poi qahvè (dal turco), una parola tradotta in italiano con caffè. Altre scuole di pensiero ritengono che l’origine sia da ricercarsi nel nome della regione di Caffa (Etiopia sud-occidentale), nella quale veniva coltivata la pianta.
La diffusione del caffè, in quanto bene di consumo, si deve alla coltivazione intensiva all’interno delle colonie inglesi e olandesi. Al giorno d’oggi è il Brasile il principale produttore a livello mondiale, seguito da Vietnam, Colombia e Indonesia.
In Italia il caffè la fa da padrone e sono i dati a dimostrarlo; nel 2019 il fatturato nazionale si aggirava intorno ai 4 miliardi di euro, con oltre 800 realtà aziendali attive nella torrefazione.
Il caffè fa bene alla salute? Ecco 3 principali benefici
Il caffè è una bevanda di origine naturale conosciuta per le sue proprietà energizzanti e stimolanti. Ma sono molti altri i benefici che apporta all’organismo. Ecco i 5 principali:
- Stimola le funzioni cerebrali come la memoria, l’umore e aumenta i tempi di reazione.
- La caffeina contiene degli acidi particolari che aiutano nella prevenzione contro l’insorgere del morbo di Parkinson e dello sviluppo del diabete di tipo II.
- È una fonte di innumerevoli sostanze nutritive come potassio, magnesio, vitamina B2, B3, B5 e manganese.
Alcuni tra i più diffusi miti da sfatare sul caffè
- Non si beve il caffè prima di andare a dormire. Non è il caffè in sé a provocare l’insonnia, ma la quantità che si ingerisce.
- Caffè? No grazie! Fa invecchiare non lo sai? Al contrario di quanto si creda, il caffè è una bevanda ricca di antiossidanti che contrastano l’effetto invecchiante dei radicali liberi.
- Sei troppo nervoso! Smettila di bere caffè. Ansia e nervosismo non sono sicuramente da imputarsi all’esclusiva assunzione di caffeina. In effetti, il caffè ci aiuta a prevenire depressione e tristezza, oltre ad avere un effetto benefico grazie all’aumento della serotonina.
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